“感谢大丰区劳动就业管理处、大丰中专和大丰区餐饮行业的精心安排，让我们在家门口就可以参加中式烹调师操作技能考核，等我拿到专业技术证，今后的工资待遇肯定能更好，今天我一定好好发挥，争取考出好成绩，早日拿上职业技能证。”2020年9月11日，参加大丰区2020年重点群体中式烹调师培训班技能考试的夏卫诚感激地说。
　　

今年8月，为了帮助更多重点群体掌握实用技能，大丰区劳动就业管理处、大丰中等专业学校和大丰区餐饮行业协会为近60名学员举办为期半个多月的中式烹调师培训班，邀请了来自大丰中等专业学校的老师为学员们讲解烹饪原料的概念，大丰餐饮界的名厨们手把手教学员们做菜。为了让学员们尽快取得职业技能证书，在大丰区劳动就业管理处的协调下，11日上午，近60名学员重点群体按照中式烹调师操作技能进行现场考核测试。此次职业技能考核分为理论知识考试（笔试）和操作技能考核（操作）两大部分。理论考试严格按照公平、公正、公开的原则，全程严肃考风考纪，从核实学员信息、宣读考场纪律到开启试卷、分发试卷等过程，都有条不紊进行。考试期间，监考老师“走动式”巡视监督考场，确保了考试的真实性。在随后进行实际的操作考核中，学员们需要在指定的时间内完成菜品的制作。大家经过平时刻苦的训练，刀工扎实，操作有条不紊。在考场上积极发挥、大展身手，制作指定的菜肴。现场评委从菜品的色、香、味、形等方面考核，为学员们点评并打分。
　　考试结束后，大丰区餐饮行业协会陈福涛会长与学员们一起交流，指导学员们做菜技艺。他说，“这次培训的学员们都很积极、认真，今天的考核，他们都拿出自己的真功夫。如果能顺利通过，将来到餐馆务工工资相对比没证件的工资要高，另一方面可以向相关部门申请贷款自己创业开办小餐馆，实现脱贫致富。”